茄子が地味に安く買えたりすることが増えてきました🍆
茄子はやっぱり油と合わせるのが美味しいですよねー。
というわけで揚げびたしに。
生姜の効いた味で爽やかにしました。
これはもう間違いないですね。
ワイフはめっちゃ好きな味付けで、その上で子供は茄子が嫌いだから
大人だけで目一杯食べるかー
と思っていたらまさかの子供たちにどストライク🤣
かなりの量を食べられてしまいました(笑)
まぁ嫌うよりは食べてくれるほうが嬉しいですからね。
ちゃんと家族全員で美味しく味わえました👍
材料・分量 3人
調理時間：45分
材料・分量 3人
調理時間：45分
・茄子 450g
------------【A】-------------
・生姜 20g
・昆布 5㎝角
・刻みねぎ 適量
・水 1/2カップ
・醤油 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・酒 大さじ1
作り方
作り方
1.茄子はヘタを落として乱切りにして水に漬けます
2.180度の油で茄子を軽く焦げ目がつくまで揚げます
3.鍋に【A】を入れて煮立たせておきます
4.タッパに油を切った茄子、3を入れます
5.冷蔵庫で30分ほど冷ましたら器に盛ります
ポイント
ポイント
茄子は揚げることでコクをプラス！
生姜を加えることで爽やかに！
茄子をただ煮るだけでは子供はなかなか食べてくれないんですが
揚げると一気に印象が変わるようですねー✨
まぁこれはたまに作るから食べてくれるのかもしれませんが(笑)
というわけで、ごちそうさまでした
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