ピーマンと玉ねぎのカレー炒め (1)


玉ねぎが相変わらず大量に冷蔵庫にあります。
使ってはいるんですがそれよりも買うほうが多い💦

つい安いと買ってしまうのは悪い癖。

というわけで割とお安く買えるようになってきたピーマンと合わせて一緒に炒めました。
カレー風味でスパイシーな味わいに👍

トマトケチャップとウスターソースを加えることで
お野菜だけでもしっかりとした味わいになって美味しかったですねー。



ピーマンと玉ねぎのカレー炒め (2)


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材料・分量　2人

調理時間：10分

・玉ねぎ　300g

・ピーマン　150g


・塩　小さじ1/5


------------【A】-------------

・おろしにんにく　小さじ1/4

・おろし生姜　小さじ1/4

・カレー粉　大さじ1

・サラダ油　大さじ2



------------【B】-------------

・トマトケチャップ　大さじ1

・ウスターソース　大さじ1




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作り方

1.フライパンに【A】を入れてよく炒めます

ピーマンと玉ねぎのカレー炒め (3)


2.5ミリ幅に切った玉ねぎとピーマン、塩を加えます

ピーマンと玉ねぎのカレー炒め (4)


3.全体によく絡んだら【B】を入れます

ピーマンと玉ねぎのカレー炒め (5)


4.水分が無くなるまで炒めたらお皿に盛ります

ピーマンと玉ねぎのカレー炒め (6)





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ポイント

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カレー粉は最初に炒めることで香ばしさも出ます！


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トマトケチャップとウスターソースでコクをプラス！




カレー粉のとげとげしい感じは無くまろやかさもありながらも
スパイシーな味わいでしたねー🍛

これはもう炒め物でありながらカレーですね(笑)


というわけで、ごちそうさまでした





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