以前にとあるお店で食べた舞茸の天ぷらがガリガリで超美味しかったですよねー✨
なんせ冷めてもガリガリ。
これは一度作りたいなぁと思いながら何やかんやと日が経ってしまいました。
幸い舞茸がちょっとお安く買えたのもあっていざ作ってみました👍
あのガリガリ感は小麦粉だけでは心もとない気がしたので片栗粉を使いました。
これがよかったみたいですねー。
じっくりと揚げてめっちゃガリガリに仕上がりました！
天つゆにつけてもガリガリ感は衰えない(笑)
そのぐらいガリガリ
ここまでいったらもうお菓子ですね🤣
材料・分量 2人
調理時間：15分
材料・分量 2人
調理時間：15分
・舞茸 150g
・めんつゆ 適量
------------【A】-------------
・小麦粉 20g
・片栗粉 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・水 大さじ3
作り方
作り方
1.舞茸は適当な大きさにちぎって小麦粉(分量外)をまぶしておきます
2.【A】をしっかりと混ぜたものと舞茸をよく絡めて180度の油で揚げます
3.表面がガリガリになるまでじっくり揚げます
4.取り出してお皿に盛ってめんつゆを添えます
ポイント
ポイント
片栗粉を入れることで衣が硬くなります！
揚げるときはガリガリになるまであまり触らず気長に待ちましょう！
きのこって水分が多いですからねー💦
ガリガリになるまでには結構揚げ時間がかかりました。
ここで触ると衣が剥がれてしまうので気長にじっくりと揚げるのが大事！
この食感から子供たちは気に入ると思いきや！まさかの微妙な反応(笑)
というわけで大人で気にせず喜んで食べました🤣
というわけで、ごちそうさまでした
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