もも肉で煮豚 (2)

実はクリスマスパーティーで作ったヤツです(笑)
でもどっちかという正月のほうが向いてるかも🤣

豚のもも肉ってあんまり人気のない部位なせいか結構お安く売ってるんですよねー。
なんで塊で買ってもそんなに懐が痛くない(笑)

もも肉は脂身が少なくてかなりあっさりとしている上にパサつきやすいという欠点があるんですが
しっかりと煮ると柔らかくなってくれるのでそこは心配しなくても大丈夫でした。

一緒にお野菜も煮ていい感じにバランスが取れた一品となりました✨


もも肉で煮豚 (1)




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材料・分量　3人

調理時間：2時間

・豚もも肉　500g

・生姜　20g

・人参　150g

・玉ねぎ　50g

・れんこん　50g


・水　5カップ


------------【A】-------------

・醤油　大さじ2

・酒　大さじ3





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作り方

1.鍋に水を入れて豚もも肉、薄切りにした生姜を入れます

もも肉で煮豚 (3)


2.沸騰てしきたら灰汁を取ります

もも肉で煮豚 (4)


3.完全に取りきったら皮を剥いた玉ねぎ、人参、れんこんを加えて20分煮ます

もも肉で煮豚 (5)


4.【A】を入れて落し蓋をして30分煮ます

もも肉で煮豚 (6)


5.しっかりと冷まします

もも肉で煮豚 (7)


6.食べやすい厚さに切ります

もも肉で煮豚 (8)


7.お皿に盛ります

もも肉で煮豚 (9)





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ポイント

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お野菜は大きめに切ることでボリューム感を出します！


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落し蓋をして煮ることで全体にまんべんなく味が染み込みます！





お鍋１つでほぼ放置なので割と簡単でしたねー👍
子供たちはお肉は脂が多いものよりも赤身のほうが好きなのでこれは好評でした。

やっぱり塊を煮るってのもいいんでしょうねー。


というわけで、ごちそうさまでした





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#煮豚
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