鶏の手羽元をお安く買いましてね。
骨付きのお肉はしっかりと煮てホロっと取れるようにしないと子供たちが食べにくいのでね💦
今回もしっかりと煮ていきました。
んで、何の味をベースにするかと考えたんですが納豆のたれが毎日溜まっていってます(笑)
他にも納豆のたれ消費でこんなん作ったりしてますが😅
他にも納豆のたれ消費でこんなん作ったりしてますが😅
一日1パック食べる上に食べる際にたれを使ってないのでよく溜まるんです😅
納豆のたれはいろいろと入っててこれだけで味が結構決まりますからねー。
じゃあこれを思いっきり入れてみようかと👍
さすが狙い通りでほぼこれだけでしっかりといい味になって美味しかったですねー。
鶏からの出汁も出るからかなり濃厚な味わいでした！
材料・分量 4人
調理時間：1時間半
材料・分量 4人
調理時間：1時間半
・鶏手羽元 700g
・大根 300g
・人参 150g
・玉ねぎ 150g
・青ねぎ 適量
・サラダ油 大さじ1
・水 6カップ
------------【A】-------------
・納豆のたれ 10個
・塩 小さじ1/3
作り方
作り方
1.フライパンにサラダ油を取り手羽元を炒めます
2.表面に焦げ目がついたら1㎝幅で半分に切った大根、乱切りの人参と玉ねぎを加えます
3.野菜にも焦げ目がついたら鍋に入れて水を加えます
4.沸騰したら灰汁を取ります
5.【A】を加えて蓋をして弱火で煮ます
6.40分～1時間ほど煮ます
7.器に盛って刻んだ青ねぎを散らします
ポイント
ポイント
最初に炒めることで香ばしさをプラス！
灰汁をしっかり取ってすっきりとした味わいに！
よく煮ましたねー。
おかげで身がホロホロっと外れていい感じに美味しく仕上がりました。
納豆のたれだけで味はいけるかなーと思ったんですが
ちょっと味見すると塩分よりもたれの甘さが前面に出てきちゃったので塩を加えて調整しました👍
おかげでいい感じにしっかりとした味になってくれましたねー。
というわけで、ごちそうさまでした
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