鶏のレバーがお安く買えましてね。
といってもレバーの不人気っぷりはすさまじいですね(笑)
我が家でも基本は私しか食べません。
ワイフが毎度、挑戦してくれますが1個ぐらいで大体断念します(笑)
まぁ私がレバー好きなのでいいんですけどね。
というわけでちょっと今回はかなり変則的な味付けです👍
なんとリンゴと一緒に煮てしまいます🍎
レバーペーストをバケットに塗って、さらにジャムを食べる
みたいな食べ方をかなり前にしたことがあるんですが
それをイメージですね。
レバーの風味に甘酸っぱい感じが結構合うんです！
なのでリンゴと一緒に煮てみようと思ったわけですなー。
これがなかなかいい感じでして。
リンゴの風味はそんなに強くなくいい感じの甘さがレバーと相性がよくて
美味しく頂けましたね👍
材料・分量 2人
調理時間：30分
材料・分量 2人
調理時間：30分
・鶏レバー 400g
・りんご 50g
------------【A】-------------
・水 1カップ
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・赤ワイン 大さじ2
作り方
作り方
1.鶏レバーは筋と血の塊りを取って流水で洗います
2.鍋にたっぷりのお湯を沸かして火を止めて一口大に切った鶏レバーを入れて10分置きます
3.別の鍋に取り出した鶏レバー、5ミリ幅に切ったリンゴ、【A】を入れて中火にかけます
4.蓋をして水分が無くなるまで煮詰めます
5.荒熱が取れたら器に盛ります
ポイント
ポイント
鶏レバーは筋を血の塊りを取ることで臭みが抜けて食べやすくなります！
リンゴを入れることでいい甘さが入ります！
見た目は黒すぎでかなり強烈ですが味はよかったですねー。
レバーはレアな感じで焼いた焼き鳥が一番好きではあるんですが
さすがに家ではなかなか難しいのでね💦
こんな感じで煮て食べるのが多くなりますねー。
というわけで、ごちそうさまでした
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