鶏の炭火焼きがめっちゃ好きなんですよねー🐓
あの炭の香りとゴリゴリに硬い親鳥の肉がたまりません。
というわけで自宅で何とかあの味ができないかといろいろと画策しておるわけです。
以前は万代で売ってたのが美味しかったんですが値上げが積み重なってついには見なくなってしまいました😭
自分で作っても何か違うなぁ・・・という感じで
炭使ってないからそりゃそうだ💦
というわけで今回はセリアでうってた黒色の食用色素を使ってみます。
これ竹炭が原料なんですね。
なのでこいつを炙ればいい感じになるはずってことでやってみたわけですが
うーーーーーーーーーーーーーーーん
何か違うねんなぁ・・・
旨いんやけどなぁ…
という感じでした(笑)
材料・分量 2人
調理時間：15分
材料・分量 2人
調理時間：15分
・親鳥もも肉 150g
------------【A】-------------
・おろしにんにく 小さじ1/2
・塩 小さじ1/5
・竹炭 適量
・ゆずこしょう 適量
作り方
作り方
1.親鶏もも肉は小さめの一口大に切っておき【A】をしっかりと揉みこみます
2.フライパンで鶏肉を炒めます
3.火が通ったら耐火用の器に入れて竹炭をかけてバーナーで炙ります
4.ゆずこしょうを添えます
ポイント
ポイント
フライパンで炒めてから炙ると簡単にできます！
竹炭は上からかけて湿る前にバーナーで炙ります！
以前に似たようなのを作ったことがあって、その時は味付けの際に竹炭も一緒に揉みこんだわけですが
それだとあんまり焦げなくて香ばしさが出なかったんですねー。
なので今回は上から振りかけて直接それを炙りました🔥
パチパチといい音はしてたんですが、何かこう炭の香りとはまた違ってましたね💦
なかなか難しいもんですね。
というわけで、ごちそうさまでした
気に入ったらアプリから読者登録をぜひ
更新されると通知されますよー
インスタもやってます
電子書籍を出版しました！
これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！
Amazon
にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています
ブロトピ：今日の料理・グルメ情報
コメント