なので下処理が結構大変でしたが、結構いい感じにできて美味しかったです😁

目次

材料・分量 作り方 ポイント

材料・分量　4人

調理時間：2時間

・豚白モツ　500g

・こんにゃく　250g

・にんにく　5片

・刻みねぎ　適量

------------【A】-------------

・ゴマ油　大さじ2

・豆板醬　大さじ1

------------【B】-------------

・味噌　大さじ3

・水　4カップ

作り方

1.鍋に水を入れて豚白モツ、ちぎったこんにゃくを入れます

2.沸騰するまで火にかけます

3.流水で洗います

4.1～3を3回繰り返します

5.鍋にみじん切りにしたにんにく、【A】を入れて炒めます

6.香りが立ってきたら【B】を入れて煮立たせます

7.豚白モツとこんにゃくを入れます

8.30分ほど煮たら冷まします

9.再度温めて器に盛って刻みねぎを散らします

ポイント

白モツは何度も茹でることで臭みを抜きます！

煮すぎると溶けてしまうので煮すぎないように注意！

一度冷ますことで味を染み込ませます！

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