豚のうで肉ってのはがお安く売ってましてね。
まぁうで肉っつったら切り落としに使われるぐらいの部位でして。
硬いんですね。
なので薄切りにしてお茶を濁してる感じになるわけです💦
ですが塊で買っちゃったのでね。
やっぱり塊だったらそのまま使いたい というわけで煮豚にしました♨
形は歪だったので紐で縛っていい感じに👍
結構煮込みましたがほどよい食感が残ってお肉の味もしっかりでとっても美味しかったですねー✨
材料・分量 2人
調理時間：半日
材料・分量 2人
調理時間：半日
・豚うで肉 300g
・生姜 10g
・サラダ菜 適量
・水 適量
------------【A】-------------
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
作り方
作り方
1.豚うで肉は円柱状になるように紐で縛ります
2.フライパンで表面をしっかりと焼きます
3.鍋に水を入れて豚肉を入れます
4.煮立ってきたら灰汁を取ります
5.そのまま水を足しつつ１時間ほど煮たらビニール袋に【A】と煮汁ごと入れます
6.粗熱が取れるまで置いたら食べやすい厚さに切ります
7.お皿に盛ってサラダ菜を添えます
ポイント
ポイント
紐で縛ることで形が綺麗に仕上がります！
味付けはビニール袋に入れて冷ましながら染み込ませます！
調味料を入れて煮るのではなくビニール袋に入れるってのが面白いですねー。
これだと味が濃くなりすぎずお肉も柔らかくなりすぎずでいい感じでした👍
煮汁も一緒にご飯にかけて頂くとそれはもう絶品でした！
というわけで、ごちそうさまでした
気に入ったらアプリから読者登録をぜひ
更新されると通知されますよー
インスタもやってます
電子書籍を出版しました！
これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！
Amazon
にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています
ブロトピ：今日の料理・グルメ情報
コメント
コメント一覧 (2)
お正月にも出せそうな感じ。美味しそうです。
ケンジ
が
しました