目次

材料・分量 作り方 ポイント

材料・分量　2人

調理時間：3時間

・牛すじ肉　400g

・生姜　20g

・刻みねぎ　適量

・七味唐辛子　適量

------------【A】-------------

・醤油　大さじ2

・酒　大さじ2

・砂糖　小さじ2

・水　3カップ(足りない分は適宜足す)

作り方

1.鍋に水、牛すじ肉を入れて火にかける

2.沸騰するまで煮る

3.沸騰したら流水で洗って再度水から20分煮る

4.取り出して食べやすい大きさに切る

5.鍋に【A】を入れて煮立たせたら牛すじ肉を入れる

6.蓋をして適宜水を足して2時間煮てみりんを加えて一煮立ちさせる

7.器に盛って刻みねぎ、七味唐辛子をのせる

ポイント

下茹でをしっかりすることであっさりと仕上がります！

2時間煮ることでホロホロに仕上がります！

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