茹で豚ロース (2)


久しぶりに豚肉の塊りを使った一品ですねー🥩
切り落としばっかりですからねー(笑)
たまにはこういうのもいいですね。

というわけで、今回はシンプルに茹でました♨
といってもグツグツ煮ると硬くなってしまうので熱湯に入れて火にかけずに放置です。

これによって火は通るけどしっとり柔らかく仕上がってくれるんですねー✨
割と厚めに切っても柔らかくて噛み切りやすかったですねー。

味付けはちょっとジャンキーな感じにした味噌を添えました。
これがまたよく合うんですねー😁

しっかりとしたお味で絶品でした！

子供たちも久しぶりの塊りのお肉に大興奮でめっちゃ食べてましたねー👍



茹で豚ロース (1)


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材料・分量　2人

調理時間：1時間

・豚ロース塊　400g

・きざみねぎ　適量


------------【A】-------------

・おろしにんにく　小さじ1/2

・味噌　大さじ１と1/2

・ごま油　大さじ1

・砂糖　小さじ1

・酒　大さじ1



・一味唐辛子　適量






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作り方

1.鍋にたっぷりの熱湯を沸かして火を止めて豚ロースの塊りを入れます

茹で豚ロース (3)


2.そのまま蓋をして冷めるまで置いておきます

茹で豚ロース (4)


3.フライパンに【A】を入れて火にかけます

茹で豚ロース (5)


4.全体に火が通るまでよく混ぜます

茹で豚ロース (6)


5.豚肉を食べやすい厚さに切ります

茹で豚ロース (7)


6.お皿に盛ってきざみねぎを散らし、4と一味唐辛子を添えます

茹で豚ロース (8)







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ポイント

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豚肉は熱湯に入れて放置で柔らかくしっとり仕上がります！


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パンチのある味噌と合わせると絶品！





何ともいい感じの見た目でしたねー。
熱湯に入れて放置てできるのでかなり簡単でした👍

熱々じゃなくてもいいので作って置いておけるのもいいですね。



というわけで、ごちそうさまでした





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#茹で豚
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