黒い炒飯 (1)


以前に中国のたまり醤油を使って濃い炒飯を作りました。
まぁなかなかに濃い色が出たなーと思っていたんですが
何か思ってたよりも茶色いなぁと💦

たまり醤油が少なかったのかと思い、今回は全体の倍です！
さすがに結構しっかりと黒くなってくれましたねー。

見た目はすごいですが食べてみると思ったほど味は濃くなくて食べやすかったですね。
たまり醤油なだけあって味にはかなり深みがあり
お野菜だけでも物足りないということは無かったです👍

これには子供たちも随分と気に入ったご様子で大喜びで食べてくれました。


黒い炒飯 (2)

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材料・分量　2人

調理時間：10分

・ご飯　400g

・卵　3個


------------【A】-------------

・ピーマン　50g

・玉ねぎ　50g

・人参　50g



・ごま油　大さじ3

・たまり醤油　大さじ2





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作り方

1.フライパンにごま油を入れてみじん切りにした【A】を炒めます

黒い炒飯 (3)


2.全体がしんなりしたら溶いた卵とご飯を加えて炒めます

黒い炒飯 (4)


3.卵が全体に絡んだらたまり醤油を入れます

黒い炒飯 (5)


4.しっかりと炒めたらお皿に盛ります

黒い炒飯 (6)





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ポイント

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お野菜は最初にしっかりと炒めて柔らかくしておきましょう！


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たまり醬油を入れてからは焦げやすいので注意！




たまり醤油を大さじ2杯入れるのは結構勇気がいりました(笑)
ホンマにこんなに入れてええんか！？と不安になる色づきですからねー。

結果的にはこれだけ入れてもモーマンタイ👍
とっても美味しく仕上がりました。



というわけで、ごちそうさまでした





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#炒飯
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