黒油揚げ丼 (2)


かなりすごいビジュアルな一品ですねー。
めっちゃ黒いです💦

豚の角煮みたいな雰囲気ですが、そこはケチってほぼ油揚げですね(笑)
たまり醤油を使うことでしっかりと黒々とした仕上がりになりました。

とろみをつけると照りがすごく映えますねー✨
といっても見た目ほどは辛くないんですね。

いい感じの味わいでとっても食べやすかったです👍



黒油揚げ丼 (1)


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材料・分量　3人

調理時間：15分

・豚肉切り落とし　150g

・油揚げ　100g

・小松菜　100g

・ご飯　500g


・塩昆布　5g


・サラダ油　大さじ1



------------【A】-------------

・たまり醤油　大さじ2

・水　2カップ



------------【B】-------------

・片栗粉　小さじ１と1/2

・水　大さじ2





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作り方

1.フライパンにサラダ油を入れて一口大に切った豚肉切り落としを炒めます

黒油揚げ丼 (3)


2.豚肉に火が通ったら1㎝幅に切った油揚げを入れて炒めます

黒油揚げ丼 (4)


3.全体がよく絡んだら塩昆布、【A】を加えて水分が半分以下になるまで煮詰めます

黒油揚げ丼 (5)


4.【B】を加えてとろみをつけたら1㎝幅に切った小松菜を加えてざっと和えます

黒油揚げ丼 (6)


5.器にご飯を入れて4をかけます

黒油揚げ丼 (7)






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ポイント

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塩昆布を入れることでコクをプラス！


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たまり醤油で強烈な色に！





塩昆布を入れることで出汁などは入れなくてもしっかりとコクのある味わいに仕上がりましたね。
さすがは塩昆布です👍

全体的に黒いからたぶん入っているのに気づかないはず(笑)



というわけで、ごちそうさまでした





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