ガチビーフシチュー (2)



かなり前なんですがデミグラスソースを激安で買いましてね。
やっぱりデミグラスソースといったらビーフシチューやろー
というわけで実践です👍

ちょうどいい感じの塊りのお肉がある上に、それがめっちゃ赤身でしてね🥩
子供たちは赤身のほうが好きなのでうってつけです。

まぁ時間はかかりましたがめっちゃ美味しかったですねー✨
家族みんなから大好評ですごい喜んでくれました。

特にワイフと娘が大喜び💓
ビーフシチューって女性に人気なんですねー👍



ガチビーフシチュー (1)


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材料・分量　5人

調理時間：3時間

・牛肉(赤身)　500g

・玉ねぎ　300g

・人参　200g

・マッシュルーム　100g


・サラダ油　大さじ2

・水　6カップ



------------【A】-------------

・デミグラスソース　400g

・ホールトマト缶　1缶(400g)

・赤ワイン　1/2カップ

・塩　小さじ1/2




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作り方

1.鍋にサラダ油をしいて大きめに切った牛肉を炒めます

ガチビーフシチュー (3)


2.牛肉の表面に焦げ目がついたら半分に切った玉ねぎ、大きめに切った人参、マッシュルームを加えます

ガチビーフシチュー (4)


3.しっかりと炒めたら水を加えます

ガチビーフシチュー (5)


4.沸騰させて灰汁を取ります

ガチビーフシチュー (6)


5.すべてに取り終えたら【A】を加えます(ホールトマトはミキサーにかけておきます)

ガチビーフシチュー (7)


6.蓋をして弱火でとろみがつくまで煮ます(3時間ほど)

ガチビーフシチュー (8)


7.お皿に盛ります

ガチビーフシチュー (9)






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ポイント

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デミグラスソースで味わい深く！


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弱火でじっくり煮ることで具材が柔らかくなります！






娘からは　飲み物みたい！　と言われるほどにすべて柔らかくなっておりました。
やはり３時間も煮込むと違いますなぁ😁

お肉も赤身なだけあって脂はそこまで強くなく、意外とあっさりと食べられました。



というわけで、ごちそうさまでした





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#ビーフシチュー
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