今日はベーコンとえんどう豆でピラフを作ってみました
ベーコンは自家製のスモークベーコンなので強烈な香りでしたね
これがご飯に移ってもうたまらん一品となりましたむ
【材料】２人分
・米 2合
・スモークベーコン 150グラム
・タマネギ 100グラム
・ニンジン 70グラム
・塩えんどう豆 150グラム
・粉チーズ 大さじ2
・パセリ 適量
【調味料】
・オリーブオイル 大さじ2
・水 370ml
・塩 小さじ1/2
【作り方】
1.スモークベーコン(150グラム)は1センチ角
タマネギ(100グラム)、ニンジン(70グラム)はみじん切りにしておきますむ
2.鍋にオリーブオイル(大さじ2)を入れてベーコン、タマネギ、ニンジンを炒めます
3.全体がしんなりしてきたら米(2合)を入れます
4.米が透き通ってきたら粉チーズ(大さじ2)を入れて混ぜます
5.全体が混ざったら水(370ml)、塩(小さじ2)を入れます
6.蓋をして弱めの中火で約１５分炊きます
7.炊けたら塩えんどう豆(150グラム)を入れて蓋をして５分ほど蒸らします
8.蒸らしたら混ぜます
9.お皿に盛ってパセリ(適量)を散らせば出来上がり
結構しっかりと豆が入ってますねー
これがまたいい食感でとても美味しかったですね
簡単な味付けですがしっかりとコクがあってよかったです
というわけで、ごちそうさまでした
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