今日は寒いのであったかいカレーうどんを作ってみました
だしにカレー粉を入れてとろみをつける簡単なものですね
お野菜も一緒にとれて体もポカポカになりました
【材料】２人分
・牛肉切り落とし 150グラム
・白菜 150グラム
・青ネギ 30グラム
・ショウガ 10グラム
・冷凍うどん 2玉
【調味料】
・サラダ油 大さじ1
・カツオだし 500ml
・醤油 小さじ2
・塩 小さじ1/3
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・カレー粉 大さじ1
・水溶き片栗粉 水大さじ2、片栗粉大さじ1の割合
【作り方】
1.白菜(150グラム)はざく切り、牛肉切り落とし(150グラム)は食べやすい大きさに、青ネギ(30グラム)は4センチ幅に切ります
2.鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて細切りにしたショウガ(10グラム)を炒めます
3.香りが立ってきたら牛肉を入れて炒めます
4.牛肉にほぼ火が通ったら白菜を入れて炒めます
5.ある程度白菜がしんなりしたら鍋に
カツオだし(500ml)
醤油(小さじ2)
塩(小さじ1/3)
酒(大さじ2)
みりん(大さじ1)
を入れます
6.白菜がしんなりしたらカレー粉を入れます
7.全体が混ざったら水溶き片栗粉でとろみをつけます
8.とろみがついたら青ネギを入れてさっと混ぜます
9.別の鍋で冷凍うどん(2玉)を温めておきます
10.器にうどんを入れてだしをかけたら出来上がり
意外と手間がかかってますね
カレー粉のスパイシーさがモロに感じられる一品となりましたね
とっても食べやすくて美味しく頂けました
というわけで、ごちそうさまでした
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