今日はゴボウと牛肉でシンプルな一品です
甘辛い味付けがご飯と相性ぴったりですね
ささがきにしているので食べやすくて美味しかったです
【材料】２人分
・ゴボウ 150グラム
・牛肉切り落とし 150グラム
・鷹の爪 2本
・刻みねぎ 適量
【調味料】
・サラダ油 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
【作り方】
1.ゴボウ(150グラム)はささがきにして水にさらしておきます
2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて鷹の爪(2本)を炒めます
3.軽く炒めたら牛肉(150グラム)を入れます
4.肉の表面に火が通ったら水気を切ったゴボウを入れます
5.ゴボウがしんなりしてきたら醤油(大さじ1)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)を加えます
6.水分がほぼ無くなるまで煮詰めます
7.器に盛って刻みネギ(適量)を散らせば出来上がり
鷹の爪でピリっとした辛さもあっておいしかったですね
ご飯と一緒にでもお酒のアテにもどっちでもいけます
こういう素朴な味付けもたまにはいいですね
というわけで、ごちそうさまでした
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