今日は今が旬になりだした秋刀魚を使った一品をのせてみました
お刺身用なのでさっと酢で締めてきずしにしてみました
【材料】2人分
・サンマ 1匹
・紫蘇の葉 2枚
・ワサビ 適量
・すだち 1/2個
【調味料】
・塩 少々
・酢 適量
【作り方】
酢で締める時間は結構短めにしてみました
長いと身が固くなってお刺身感が無くなってしまうので(^^;
おかげでしっかりとした柔らかい脂の乗った身を味わえてとても美味しかったですね
というわけで、ごちそうさまでした
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