週末に実家に行ったときに大量の赤紫蘇をもらったので塩漬けにしてみました
梅干しにはよく使われますが赤紫蘇だけっていうのもなかなかいいものですね
梅干しにはよく使われますが赤紫蘇だけっていうのもなかなかいいものですね
【材料 だいたい】
・赤紫蘇 500グラム
・塩(下漬け) 50グラム
・塩(本漬け) 20グラム
・酢 適量
【作り方】
作り始めから食べるまでで2~3日というところですね
最初にしっかりと塩で漬けて水分を抜かないと苦味が強いんですなぁ
かなり塩分は強めですがこれがたまりません(笑
これからの暑い季節のミネラル補給によさそうです
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