久しぶりに塊りをお肉を焼きました🔥
お肉は豚肩ロースです。
この豚肩ロースは塊のまま焼くにはすごいいいんですよねー👍
程よい赤身と脂身があってお肉の味がしっかりと感じられる。
これぞ肉！って感じです。
今回は「これぞ肉！」を強く感じかったのでめっちゃシンプル。
味付けは塩こしょうだけです。
焼く時にちょっとだけ白ワインを塗って臭み抜き🍷
これはもう狙い通りって感じの味でしたねー✨
お肉感バリバリです。
食べ応えも十分で大満足でした。
材料・分量 2人
調理時間：25分
材料・分量 2人
調理時間：25分
・豚肩ロースかたまり 300g
・白ワイン 大さじ1
・粒マスタード 適量
---【A】----------------------
・塩 小さじ1/5
・砂糖 小さじ1/3
・こしょう 適量
作り方
作り方
1.豚肩ロースかたまりに【A】を擦り込んでおく
2.グリルに置いて白ワインを1/3ほどかけて弱火で20分焼く
3.途中で残りの白ワインを塗る
4.20分焼いて粗熱が取れたらグリルから取り出す
5.食べやすい厚さに切る
6.お皿に盛って粒マスタードを添える
ポイント
ポイント
砂糖をする混むとしっとり仕上がります
焼いてから荒熱を取ると切った時に肉汁が出にくくなりますよ✨
グリルで焼くので割とお手軽でしたねー🔥
しかも脂が落ちるので割とさっぱり仕上がるのが嬉しいです。
ちなみにちょっと薄めに切ると子供も食べやすくていいですよ。
というわけで、ごちそうさまでした
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