これは娘がとにかく大好きで作ったほとんど食べられちゃうほどです(笑

目次

材料・分量 作り方 ポイント

材料・分量　2人

調理時間：25分(漬け時間除く)

・ぼんじり　250g
・紫蘇　適量

---【A】----------------------

・醤油　小さじ1

・酒　小さじ1

・みりん　小さじ1

・塩　2つまみ

作り方

ぼんじりの下処理

1.ぼんじりは突起がついている部分を上にする

2.中の骨に添って指を入れて骨から上の身を引きはがす

3.そのまま身を取り除く

  (この部分に脂を分泌する部分があるため)

4.真ん中の骨に添って両方から包丁を入れる

5.骨を切り離す

6.残った身を半分に切る

ここから調理
7.骨に軽く塩をしてオーブンシートに並べてトースターで焼く

8.1時間ほど焼いたら冷ましておく

9.身はボウルに入れて【A】に30分ほど漬けておく

10.グリルに並べる

11.弱火で12分ほど焼く

12.お皿に紫蘇を敷いてぼんじりの身をのせ骨を添える

ポイント

骨を切り離すときに身に骨のかけらが残らないように注意！

グリルで焼くといい焦げ目がついて香ばしくなりますよ👍

骨もじっくり焼いて食べちゃいます

というわけで、ごちそうさまでした

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