新玉ねぎがまだまだお安く売ってますねー。
以前に箱で買ったのはもう無くなったわけですがまだまだ買い足しちゃう👍
そしてふと思ったのが、まだ炊き込んでないな と
というわけで炊き込みご飯です🍚
炊込みご飯って最初にお米を入れて具材を入れてから水を入れて炊きますよね♨
それが普通
誰だってそーする おれもそーする
ですが今回は変則的です。
新玉ねぎは水分が多いですからね。
その水分を最初に搾り取ってしまうために、より火に近い底に敷きます。
その上に米。
そうすることで炊きあがった後に新玉ねぎの水分が残っていてベチャっとなるのが防げるわけです👍
いい感じに炊きあがった上に新玉ねぎの甘さはしっかりと抽出できているわけですなぁ。
たっぷりの新玉ねぎとたっぷりの生姜でとても味わい深い一品になりました。
材料・分量 3人
調理時間：60分(炊き時間含む)
材料・分量 3人
調理時間：60分(炊き時間含む)
・米 2合
・新玉ねぎ 350g
・油揚げ 100g
・生姜 20g
・青ねぎ 適量
---【A】----------------------
・水 2カップ
・塩 小さじ1
・醤油 小さじ1
作り方
作り方
1.新玉ねぎ、油揚げは1㎝角に切り生姜は細切りにしておく
2.鍋に新玉ねぎを入れる
3.その上に米、油揚げ、生姜、【A】を入れる
4.蓋をして極弱火と弱火の間ぐらいの火加減にかける
5.50分炊く
6.よく混ぜたら器に盛って刻んだ青ねぎを散らす
ポイント
ポイント
新玉ねぎを最初に入れることで仕上がりがベチャっとなりません
油揚げを入れることでコクをさらにプラス⊞
炊く時間は長いですが完全に放置なので意外と楽ですね。
ちなみに底にはしっかりとお焦げが出来てます👍
新玉ねぎの糖分がまたいい感じに焦げて香ばしくなってくれるわけですよ。
これには子供たちもえらい気に入ってくれてバクバク食べてくれましたね😄
というわけで、ごちそうさまでした
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コメント
コメント一覧 (2)
でも鍋で作らずに炊飯器でやったら、お米が水に浸かってない部分が出来てしまって、残念な部分が有りました。新玉ねぎ下だとお米が水に浸かってない問題はどうしたら良かったのでしょうか？
ケンジ
が
しました