鶏むね肉も随分と値段が上がってきましたねー💦

甘酸っぱい味わいが非常に味に深みをもたせてくれて絶品でした😄

目次

材料・分量 作り方 ポイント

材料・分量　2人

調理時間：10分(お湯に漬ける時間は除く)

・鶏むね肉　300g

・レーズン　30g

・塩　小さじ1/5

・砂糖　小さじ1/2

---【A】----------------------

・赤ワイン　1/2カップ

・醤油　大さじ1

作り方

1.鶏むね肉は厚さを均一に開いて1.5倍の大きさになるまで叩いておく

2.塩、砂糖、レーズンを全体にまぶす

3.端からしっかりと巻く

4.ラップで包んだら完全に浸かるぐらいの熱湯に入れて1分茹でてから火を止めて冷めるまで置いておく

5.ソースとして【A】を鍋に入れて煮詰めておく

6.茹でた鶏むね肉を5ミリ幅に切る

7.お皿に盛って上からソースをかける

ポイント

しっかりと叩いて延ばすことでレーズンが巻き込みやすくなります。

レーズンは甘さが強いので味付けやソースの塩分は強めにするといいバランスに🎵

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