切り干し大根って乾物で日持するから家に常備してること多いですよねー👍
うちも猛烈な量があるんですが、どうにも食べ方が似通ってきちゃいます。
というわけで、いつもの感じっぽいんですがちょいと一工夫で
カレー粉を加えました♨
これだけでまたググっと味が変わって食べやすくなりますねー。
しかも味付けはちょっと濃い目にしてあるんです😁
なので切干し大根のカレーと言っても通じそうな雰囲気。
ご飯にかけて食べてもちょうどよくてとても美味しかったですねー🎵
材料・分量 2人
調理時間：20分
材料・分量 2人
調理時間：20分
・切干し大根 30g
・人参 70g
・油揚げ 30g
・サラダ油 小さじ1
---【A】----------------------
・和風だし 1と1/2カップ
・カレー粉 小さじ1
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
作り方
作り方
1.切り干し大根はぬるま湯で5分ほど戻しておく
2.人参は細切り、油揚げは5ミリ幅に切っておく
3.鍋にサラダ油を入れて水気を絞った切り干し大根、人参、油揚げを入れて2～3分炒める
4.【A】を入れて蓋をして中火で10分煮る
5.蓋を取って3分ほど水分を飛ばす
6.器に盛る
ポイント
ポイント
醤油は多めでしっかりと味付けすることでご飯と相性ピッタリ👍
蓋を取ってから水分を飛ばすと味がよく染み込みます。
お鍋１つで出来るので簡単でしたねー✨
ほぼ煮るだけなのでそこまで手間もかからないというのも嬉しいです。
カレー粉はそんなにいっぱいではないですがしっかりと主張があっていいですね。
和風と洋風が綺麗にマッチしてくれました🍴
というわけで、ごちそうさまでした
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