今日はいつもとちょっと毛色が違う感じですね。
まともな鯛の切り身がお安く買えたのでオシャレ感のある一品にしました✨
オーブンで焼いてからパセリをベースにしたソースと合わせます。
これがもうめっちゃ美味しくてビックリでしたねー😲
まず鯛はオーブンで焼くことでふっくら柔らかく仕上がります。
そこにパセリの爽やかな香りのソースがよく合うんです👍
鯛ってそういえば久しぶりに食べましたが美味しいですねー。
淡白な味なのにしっかりと味がありますから😄
なのでこんなファンキーなソースにでも負けてないってのがすごいですね。
材料・分量 2人
調理時間：30分
材料・分量 2人
調理時間：30分
・鯛切り身 300g
・ミニトマト 100g
・パセリ 30g
・塩 少々
---【A】----------------------
・バター 40g
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・塩 小さじ1/4
作り方
作り方
1.ミニトマトは半分に切り、鯛切り身には塩をしておく
2.オーブン皿にミニトマト、鯛を並べて予熱なしで230度で20分焼く
3.焼いている間に鍋に【A】を入れて弱火にかけバターを溶かす
4.火を止めて刻んだパセリを入れてよく混ぜソースとする
5.お皿にソースを塗り鯛をのせミニトマトを添える
ポイント
ポイント
鯛には軽く塩しておくと味が締まって濃厚になります🐟
パセリは火にかけすぎると色がくすんでしまうので火をとめてから加えましょう🎵
ソースはパセリだけでなくバターとレモン汁も入っているので爽やかさの中にもコクがしっかりとあります。
これがまた鯛と合うんですよねー😁
焼き魚と言えばグリルで焼くのが一般的ですが、オーブンで丁寧に焼くというのもいいものでした🔥
これには息子も大喜びで白ご飯をそっちのけで鯛ばっかり食べてました💓
というわけで、ごちそうさまでした
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コメント
コメント一覧 (2)
魚、好きなんですけど、調理方法がワンパターンになってしまって。。
めちゃくちゃ参考になります。
ケンジ
が
しました