豆苗なんていつぶりだろうか・・・
ものすごい久しぶりに使います。
なので割とよくある感じの一品ですね。
厚揚げと一緒に甘辛く炒めます。
この味付けは間違いないですね。
豆苗の風味と非常に相性がよく食べやすかったです。
何気にちくわも入っているのでコクもあって美味しかったですね。
材料・分量 2人
調理時間：10分
材料・分量 2人
調理時間：10分
・豆苗 100g
・厚揚げ 100g
・ちくわ 40g
・ごま油 大さじ1
---【A】----------------------
・醤油 小さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
作り方
作り方
1.豆苗は根を切ってさらに半分に切り
厚揚げは三角の一口大に切り
ちくわは縦に4等分にしてから半分に切る
2.フライパンにごま油を厚揚げとちくわを炒める
3.軽く焦げ目がついてきたら【A】を加える
4.全体に絡んだら豆苗を加える
5.30秒炒めたらお皿に盛る
ポイント
ポイント
厚揚げとちくわには焦げ目をつけると香ばしさが増します。
豆苗を入れてからはさっと炒めてシャキシャキ感を残します。
豆苗は入れてすぐはめっちゃハリハリしてて、全然火が通らんなぁ・・
ってなるんですが20秒ぐらいしてから突然根性が無くなります(笑
突然シナシナになるんですね。
なので炒めるときには目を離さないのが大事ですね！
というわけで、ごちそうさまでした
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