ふとピラフを作りたくなりました。
寒くなったからですかね。
寒くなったからですかね。
でも味付けをどうしようかなぁと考えたところ
手堅いコンソメを使いました。
いやーやっぱりコンソメは強い。
こいつの旨さは圧倒的ですよ。
具材には豚肉やお野菜を結構しっかりと入れます。
このおかげでコンソメの味だけでなく具材の出汁もマッチしてとても美味しかったですね。
材料・分量 3人
調理時間：50分
材料・分量 3人
調理時間：50分
・米 2合
・豚肉切り落とし 100g
・玉ねぎ 100g
・人参 50g
・オリーブオイル 大さじ1
---【A】----------------------
・顆粒コンソメ 小さじ2
・水 2と1/2カップ
作り方
作り方
1.豚肉切り落とし、玉ねぎ、人参は1㎝角に切っておく
2.鍋にオリーブオイルを入れて豚肉を炒める
3.豚肉に火が通ったら玉ねぎ、人参を炒める
4.玉ねぎが透き通ったら米を加えて炒める
5.米が透き通ったら【A】を入れて混ぜたら極弱火にして蓋をする
6.35～40分ほど炊きこむ
7.よく混ぜて器に盛る
ポイント
ポイント
豚肉は火が通るまで炒めると臭みが出ません。
火加減はお使いのコンロで出来る最も弱い火力にしましょう。
お鍋で炊きこむって楽しいですよねー。
お米がねー、どんどん炊きあがっていくのが見えるのが楽しいんですよ。
じっくりと火にかけるので人参や玉ねぎも柔らかくなってとても食べやすいです。
全体に味の調和があって美味しい一品となりました。
ちなみにこちらは娘よりも息子がえらい気に入りまして。
さすがに味が濃いのでちょっとしたあげられませんが
ものすごい食いつきでしたねー。
というわけで、ごちそうさまでした
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