いつも行く商店街に怪しい八百屋があるんですが
そこで何と菜の花がもう売っていました。
しかもこの綺麗な束になったのが2つで100円!
これは破格。
というわけで購入です。
普通だったらこれ1つで298円しますからねー。
いい買い物しました。
とりあえず1束は菜の花の味を楽しむために浅漬けにしました。
ほろ苦さといい香りで美味しかったですねー。
まだ冬が始ってないのに、春を感じさせてくれました。
材料・分量 2人
調理時間:15分(漬ける時間は除く)
材料・分量 2人
調理時間:15分(漬ける時間は除く)
・菜の花 150g
・昆布 2㎝角
【A】塩 小さじ1/5
【A】砂糖 小さじ1/5
作り方
作り方
1.菜の花に熱湯を全体にまわしかける
ポイント
ポイント
菜の花は茹でずに熱湯をかけるだけでも十分。
冷ます際にはうちわで扇いで手早くすると火が通りすぎるのを防いで食感がよくなります。
かなりシンプルでしたねー。
おかげで菜の花の独特の風味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。
単純ながらも1つ1つの手順は丁寧にすることで味も洗練されたものになりました。
というわけで、ごちそうさまでした
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