しめじの和風パスタ (1)


レシピブログのフーディストアワード2022 のモニター企画で

フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテスト
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【ぎゅ~っとポーションだしシリーズ】
かつおこんぶだし・鶏がらかつおだし・12種の野菜ブイヨン

を頂きました。
しめじの和風パスタ (2)


どうみても美味しいのがわかるヤツです(笑
今回は「鶏がらかつおだし」を使ったパスタを作りました。

具材はしめじだけとシンプルなんですが
ポーションだしの味がしっかりとしているので十分でしたね。

絶品な仕上がりとなってくれました。


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材料・分量 2人

調理時間:15分


・スパゲッティ・・・200g

・しめじ・・・250g

・にんにく・・・4片

・紫蘇・・・6枚

・オリーブオイル・・・大さじ1

【ぎゅ~っとポーションだしシリーズ】

【A】 鶏がらかつおだし・・・2個

【A】スパゲッティのゆで汁・・・お玉2杯


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作り方


1.しめじは石づきを取ってばらし、にんにくはスライスしておく
しめじの和風パスタ (3)



2.鍋にお湯を沸かしてスパゲッティを規定時間茹でる
しめじの和風パスタ (5)



3.フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒める
しめじの和風パスタ (4)



4.香りが立ってきたらしめじを加える
しめじの和風パスタ (6)



5.茹で上がったスパゲッティ、Aを加えて強火にする
しめじの和風パスタ (7)



6.水分が半分以下になるまで混ぜる
しめじの和風パスタ (8)



7.器に盛って千切りにした紫蘇をのせる
しめじの和風パスタ (9)



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ポイント


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ポーションだしで味が決まるので味付けはこれだけ。


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茹で汁を入れてから強火で混ぜると乳化して味がよく馴染みます。




にんにくをしっかりと入れているので和風ながらもしっかりと
パスタ!
という主張をしてくれました。
もうこれは本当に美味しくてワイフも娘もあっという間に食べちゃいました。

というわけで、ごちそうさまでした




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