鶏のむね肉を薄く開いてじっくりと弱火で焼きます。
薄いから硬くなりそうな感じがしますが
弱火で焼けば安心です。
しっとりとしながらも薄いからとても食べやすく仕上がりました。
材料・分量 2人
調理時間：20分
材料・分量 2人
調理時間：20分
・鶏むね肉(小ぶりのもの)・・・2枚(400g)
・刻みねぎ・・・20グラム
・塩・・・小さじ1/3
・砂糖・・・小さじ1/2
・ごま油・・・大さじ1
作り方
作り方
1.鶏むね肉は厚い部分を開いて厚さを均一にして塩、砂糖をすり込んでおく
2.フライパンに皮を下にして鶏むね肉を並べて極弱火にかける
3.蓋をして15分焼く
4.荒熱が取れたら2㎝幅に切る
5.お皿に盛って刻みねぎ、ごま油をかける
ポイント
ポイント
下味に砂糖を使い弱火で焼くことでしっとり仕上がります。
味がよくついているので最後はごま油だけでOK。
作ってみると意外と簡単でしたね。
やはり薄いというのはとても食べやすくていいですね。
ラーメンのトッピングにしたりといろいろな用途にも使えそうな
とても美味しい一品に仕上がりました。
というわけで、ごちそうさまでした
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コメント
コメント一覧 (2)
鶏むね、パサパサ、硬くなりがちなんですけれど、
弱火でじっくり焼いたらいいのですね！
めちゃくちゃ参考になります！
ケンジ
が
しました