今日は大作ですよー。
豚バラ肉をいっぱい買ったので豚の角煮を作りました。
かなり長い時間かけて煮込み続けてトロトロホロホロの抜群の仕上がりでした。
これはもうご飯が進みすぎて危険ですねー。
うますぎる！
【材料】2人分
・豚バラ肉塊り・・・700g
【調味料】
A
・水・・・5カップ
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・みりん・・・大さじ2
・練りからし・・・適量
【作り方】
1.豚バラ肉塊りは7㎝角に切る
2.鍋に豚バラ肉がかぶるくらいの水を入れて強火にかける
3.沸騰したらそのまま10分煮る
4.お湯から取り出して表面を流水で洗う
5.鍋に豚バラ肉、Aを入れて火にかける
6.沸騰したら落し蓋をして蓋をし、中火にして50分煮る
7.一度冷ます
8.再度、火にかけて温まったらみりんを加える
9.つろみがつくまで煮詰める
10.器に盛り、練りからしを添える
普通は生姜を入れたりするんですが、今回は何も入れずに
豚バラ肉と調味料だけで作りました。
じっくりと煮込んでから冷まして味を染み込ませたりと
いろいろと手間をかけたことでシンプルな材料でも抜群に美味しい一品に仕上がってくれましたね。
娘もめちゃくちゃ気に入ってくれて、これはもう見事としか言いようがない出来栄えでした。
というわけで、ごちそうさまでした
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