油揚げとピーマンの甘辛炒め (1)

油揚げとピーマンを使ったシンプルな炒め物です
ですが材料の切り方が全体的に大き目です

なのでしっかりとした食べ応えもあって美味しかったですね
脇役になりがちな油揚げがこの一品ではしっかりとメインでした!


【材料】2人分
・油揚げ・・・100g
・ピーマン・・・200g
・にんにく・・・1片


【調味料】
・サラダ油・・・大さじ1
A
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2


【作り方】
1.油揚げは半分に切ってなら斜めに三角になるように切る
 ピーマンは種を取って半分に切る
 にんにくは薄切りにする
油揚げとピーマンの甘辛炒め (2)



2.フライパンにサラダ油を入れて油揚げを焼く
油揚げとピーマンの甘辛炒め (3)



3.油揚げの表面に焦げ目がついたらピーマン、にんにくを入れて炒める
油揚げとピーマンの甘辛炒め (4)



4.全体に油が回ったらAを加えて炒める
油揚げとピーマンの甘辛炒め (5)



5.水分が飛んだらお皿に盛る
油揚げとピーマンの甘辛炒め (6)



油揚げに焦げ目がつくまで焼くことで食べるときには歯切れがよかったですね
調味料は油揚げが吸ってしまいがちなので、油揚げとピーマンを一緒に食べるとちょうどいい具合でした
にんにくの風味と甘辛い味付けのおかけでご飯も進みますよー

というわけで、ごちそうさまでした

Nadia掲載中♪
油揚げとピーマンの甘辛炒め
脇役になりがちな油揚げを主役に据えた一品です。 にんにくの風味の甘辛い味付けはご飯のお供にもピッタリです!



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