油揚げとピーマンを使ったシンプルな炒め物です
ですが材料の切り方が全体的に大き目です
なのでしっかりとした食べ応えもあって美味しかったですね
脇役になりがちな油揚げがこの一品ではしっかりとメインでした！
【材料】2人分
・油揚げ・・・100g
・ピーマン・・・200g
・にんにく・・・1片
【調味料】
・サラダ油・・・大さじ1
A
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
【作り方】
1.油揚げは半分に切ってなら斜めに三角になるように切る
ピーマンは種を取って半分に切る
にんにくは薄切りにする
2.フライパンにサラダ油を入れて油揚げを焼く
3.油揚げの表面に焦げ目がついたらピーマン、にんにくを入れて炒める
4.全体に油が回ったらAを加えて炒める
5.水分が飛んだらお皿に盛る
油揚げに焦げ目がつくまで焼くことで食べるときには歯切れがよかったですね
調味料は油揚げが吸ってしまいがちなので、油揚げとピーマンを一緒に食べるとちょうどいい具合でした
にんにくの風味と甘辛い味付けのおかけでご飯も進みますよー
というわけで、ごちそうさまでした
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