ひき肉じゃが (1)

今日はひき肉を使った肉じゃがです
ひき肉は一口大にちぎって入れるだけなのでめっちゃ簡単ですね
にんにくも入れることでパンチが効いていて
ご飯も進む一品となりました


【材料】2人分
・合ひき肉・・・150g
・じゃがいも・・・500g
・玉ねぎ・・・100g
・にんにく・・・2片

【調味料】
・サラダ油・・・大さじ1
A
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1


【作り方】
1.じゃがいもは皮付きのまま乱切り、玉ねぎはくし型に切り、にんにくは薄切りにしておく
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2.フライパンを中火にかけサラダ油を入れて合ひき肉を一口大にちぎってギュっと握ってから入れる
ひき肉じゃが (2)



3.にんにくを入れる
ひき肉じゃが (3)



4.合ひき肉に火が通ったらじゃがいも、玉ねぎを加えて3分ほど炒める
ひき肉じゃが (4)



5.蓋をして弱めの中火にして蓋をして7分ほど蒸し焼きにする
ひき肉じゃが (5)



6.蓋を取ってAを加える
ひき肉じゃが (6)



7.水分が無くなるまで炒め煮にしたら器に盛る
ひき肉じゃが (7)



肉じゃがではありますが、ほぼ炒めて作ります
途中の蒸し焼きでいい感じに火が通ってくれるんですね
合ひき肉から出る脂が全体にしっかりと絡むので
コクはバッチリでとても食べやすかったです

というわけで、ごちそうさまでした


Nadia掲載中♪
炒めて作る♪ひき肉じゃが
ひき肉にはつなぎを入れずに、そのまま握るだけなのでとっても簡単です。 しっかりしたお肉の味も感じられるのでお酒にもご飯にもどちらにも合う一品となりました。




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