甘長唐辛子の甘辛炒め (1)

今日は甘長唐辛子がかなりお安く買えましてね
ど定番である甘辛く炒める一品を作りました
かつお節を入れることでぐっとコクが入ってとても美味しくなりますね


【材料】2人分
・甘長唐辛子・・・200g
・かつお節・・・5g

【調味料】
・ごま油・・・大さじ1
A
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1


【作り方】
1.甘長唐辛子はヘタを取って斜めに2~3等分にしておく
甘長唐辛子の甘辛炒め (2)



2.フライパンにごま油を入れて甘長唐辛子を入れて焼きつける
甘長唐辛子の甘辛炒め (3)



3.焦げ目がついたらAを加える
甘長唐辛子の甘辛炒め (4)



4.水分がほぼ飛んだらかつお節を加える
甘長唐辛子の甘辛炒め (5)



5.ざっと全体に和えたらお皿に盛る
甘長唐辛子の甘辛炒め (6)



材料が少ないので簡単でしたねー
しっかりと甘長唐辛子は焼きつけるように炒めることで香ばしさも入ってくれます
その状態から調味料の水分が無くなるまで煮詰めることで味もよく染み込み
しっかりとした味わいに仕上がってくれましたね

というわけで、ごちそうさまでした


Nadia掲載中♪
かつお節でコクをプラス♪甘長唐辛子の甘辛炒め
甘長唐辛子だけではコクが少ないですが、かつお節を加えることで旨味が入ってぐっと食べやすくなります。 シンプルな材料ながらも止まらない味わいに仕上がりました。




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