焼きカラーピーマンのオイル和え (1)

今日は以前から何度かご紹介しているモニター企画で頂いた
宮崎県産のお野菜から一品です
今回はカラーピーマンですね
こんな感じ
焼きカラーピーマンのオイル和え (2)


トースターで焼いてオリーブオイルで和えるだけのお手軽な一品です
これがまためっちゃ甘くて美味しかったですねー
なぜかももの缶詰を焼いたみたいな感じでした


【材料】2人分
・宮崎県産カラーピーマン・・・200グラム

【調味料】
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・1つまみ


【作り方】
1.トースターにカラーピーマンを入れて15分焼きます
焼きカラーピーマンのオイル和え (3)



2.焼けたら取り出して皮を剥きます
焼きカラーピーマンのオイル和え (5)



3.種とヘタを取って1㎝幅ぐらいに切ります
焼きカラーピーマンのオイル和え (6)



4.ボールにカラーピーマン、オリーブオイル、塩を入れて混ぜます
焼きカラーピーマンのオイル和え (7)



5.器に盛って出来上がり
焼きカラーピーマンのオイル和え (8)


これはホントに簡単でしたねー
丸ごと焼いているので水分が逃げずにしっとりジューシーに仕上がってくれました
ちょっと塩気のあるパンに合わせると、強烈な甘さと相まって絶品でした!

というわけで、ごちそうさまでした


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