今日は大量に買ってまだまだ家にある新じゃがで一品
じゃがいもと言えばポテトサラダですよね
でっかい新じゃがをレンジでチンして潰すだけの簡単な一品です
新じゃがなのでジューシーさがあって食べやすかったですねー
【材料】2人分
・新じゃが・・・250グラム
・玉ねぎ・・・30グラム
【調味料】
A
・マヨネーズ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・小さじ1/5
・レモン汁・・・小さじ1
・粗びきコショウ・・・適量
【作り方】
1.新じゃがはラップで包んでおきます
2.500Wのレンジに柔らかくなるまでかけます
今回は大きかったので10分
3.ボールに新じゃが、スライスした玉ねぎ、Aを入れます
4.フォークで潰しながら好みの大きさになるまで混ぜます
5.器に盛って粗びきコショウをかけたら出来上がり
真っ白なのが綺麗ですねー
新じゃがは皮が柔らかいのでそのまま入れちゃっても大丈夫ですね
むしろ皮の風味が入ってより美味しくなりました
というわけで、ごちそうさまでした
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