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本日は茄子がお安く買えたので挽き肉と炒めてみましたチャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」です
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挽き肉は炒めていると脂がかなり出てくるんですよね
これを茄子と一緒に炒めることでしっかりと吸わせてあげるわけです
これによってコクのある仕上がりになってとても美味しかったですね
【材料】2人分
・茄子・・・350グラム
・合挽き肉・・・150グラム
【調味料】
・醤油・・・大さじ1
【作り方】
1.茄子は縦に6等分にして水に漬けて灰汁を抜いておきます
2.フライパンに合挽き肉を入れて炒めます
3.合挽き肉がカリっとするまで炒めたら水を切った茄子を加えます
4.茄子がしんなりとしてきたら醤油を加えます
5.全体に絡むように炒めたらお皿に盛って出来上がり
味付けは醤油だけでかなりシンプルでしたねー
切りっとした味わいに挽き肉の脂がよく絡んでとても濃厚な味でした
このままご飯にかけて丼にするのもよさそうな一品でしたね
というわけで、ごちそうさまでした
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