旬の肉じゃが (1)

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今日は新じゃがと新玉ねぎの旬のものを使った肉じゃがですね
せっかく水分の多い状態なので使う水分は出来るだけ少なめにして仕上げました
おかげでしっかりとした味わいになってとても美味しかったですね
まるで牛丼のような味わいでご飯にかけてもバッチリでした

【材料】2人分
・新じゃが・・・500グラム
・新玉ねぎ・・・250グラム
・牛肉切り落とし・・・150グラム

【調味料】
A
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ

【作り方】
1.新じゃかは皮付きのまま大き目に切り、玉ねぎはくし型、牛肉は一口大に切ります
旬の肉じゃが (2)



2.鍋で牛肉を炒めます
旬の肉じゃが (3)



3.牛肉にしっかりと火が通ったら新じゃが、新玉ねぎを加えます
旬の肉じゃが (4)



4.全体がよく絡んだらAを加えます
旬の肉じゃが (5)



5.蓋をして10分煮ます
旬の肉じゃが (6)



6.全体にをよく混ぜます
旬の肉じゃが (7)



7.器に盛って出来上がり
旬の肉じゃが (8)



一見すると水分が少ないように思えるんですが、煮ていると新玉ねぎからどんどん水分が出てくるので焦げ付く心配はありませんでした
新じゃがもとても柔らかく仕上がってとても美味しかったですね
全体的にほんのりと甘い味わいなのでとても優しくて食べやすかったです


というわけで、ごちそうさまでした


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