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今日はカラスカレイのあらを使った一品ですねチャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」です
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カラスカレイが特売で売られている時にはかなりの確率で横にあらが売ってるんです
これなんですが綺麗な切り身が取れない端っことかなのでしっかりと身がついているんですねー
なのに激安
これは買わない手はないです
ということでいつも買ってるんですが、そんな日常の一品を載せてみました
【材料】2人分
・カラスカレイのあら・・・400グラム
・生姜・・・10グラム
【調味料】
A
・和風だし・・・1/2カップ
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
【作り方】
1.鍋にスライスした生姜、Aを入れて煮立たせておきます
2.カラスカレイのあらを入れます
3.蓋をして7分ほど煮ます
4.蓋を取って水分がほぼ無くなるまで煮詰めます
5.お皿に盛って出来上がり
かなりお手軽に出来ますねー
みりんを使うことでしっかり照りが出るのがまた美味しそうですねー
このカラスカレイのあらなんですがあらだけど身がとても取れやすくて食べやすいものいいですね
フワっとしてこってりした味わいは娘も大好きでいつも喜んで食べてくれます
息子には出汁で茹でて潰したのをワイフがあげてくれているんですがこちらも喜んで食べてくれています
煮魚って子供は好きじゃないことが多いですがカラスカレイは別物って感じで食べてくれるから安心して出せますね
というわけで、ごちそうさまでした
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