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今日はビンチョウマグロがかなりお安く買えたのでそれで一品です
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今日はビンチョウマグロがかなりお安く買えたのでそれで一品です
ビンチョウマグロって脂が全然のってないのでかなり味が淡白なんですよねー
なのでしっかりとごま油でコーティングすることでコクをプラスしました
おかけでしっかりとした味わいになってとても美味しかったですね
【材料】2人分
・ビンチョウマグロ刺身用・・・250グラム
・青ねぎ・・・30グラム
【調味料】
・ごま油・・・大さじ2
・醤油・・・大さじ1と1/2
・練りわさび・・・小さじ1/2
【作り方】
1.ビンチョウマグロは2㎝角に切ります
2.ボールにビンチョウマグロ、ごま油を入れてよく混ぜておきます
3.醤油、練りわさびを加えてよく和えます
4.3㎝幅に切った青ねぎを入れてさらに和えます
5.器に盛って出来上がり
火を使わずに和えるだけなのでとっても簡単ですね
ビンチョウマグロに最初にごま油をコーティングすることで醤油が染み込まずに全体にしっかりと絡みます
おかげで味にムラが無く均一な味わいになってくれました
一緒に入れた青ねぎがまたいいパンチがあってお酒にもご飯にもピッタリでしたね
というわけで、ごちそうさまでした
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