youtubeを始めました！
チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」です
ブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。
よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。
さて何事かってタイトルですが(^^;
先日なんですがね、よく行く商店街でいつも素通りするお肉屋さんがあるんですよ
そこでふと目を惹いたのが「和牛切込」というもの
一袋350円(450グラム)で売られているじゃあーりませんか
切込って切り落としの事だよな・・？
でもこれどう見てノーマルな肉には見えないぞ・・・？
でもこれどう見てノーマルな肉には見えないぞ・・・？
ということで気になりすぎて購入
こんなに感じで袋に入ってました
とりあえずざっと水で洗ってまな板に並べるとこんな感じ
ほぼ全部ホルモンって感じですかね
わかったのはこのぐらいで、あとは何が何やら・・・
有名どころの小腸とかは無さそうでしたね
有名どころの小腸とかは無さそうでしたね
まぁ焼肉のように食べることも出来るのかもしれませんがやはり臭みが不安です(笑
というわけで生姜たっぷりで煮てみました
【材料】２人分
・牛肉切込・・・450グラム
・生姜・・・20グラム
【調味料】
・水・・・5カップ
・醤油・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
【作り方】
1.まずお鍋にたっぷりの水を入れて火にかけます
2.沸騰して灰汁を出し切るまで茹でます
3.流水で洗います
4.1～3をもう一回繰り返します
5.圧力鍋に水、醤油、酒、砂糖、擦り下ろした生姜を入れて沸かします
6.洗ったお肉を入れて火にかけます
7.圧力をかけて40分煮ます
8.蓋を取ってさらに水分がほぼ無くなるまで煮詰めます
9.器に盛って出来上がり
さすがにこんだけ煮たらとても柔らかくなりましたね
最初に下茹でを2回しているので臭みも無く美味しく頂けました
生姜の効いた甘辛い味付けはご飯もお酒も進んじゃいますね
このホルモンはそもそもがちゃんとしたものだったような気もします
茹でている段階でほぼ匂いが無かったので(^^;
また今度売ってたら焼肉で食べてみようかなぁ
というわけで、ごちそうさまでした
電子書籍を出版しました！
これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！
Amazon
にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています
WEBアプリを作りました
名前は「急上昇検索ワードまとめ」です
世界各国の検索急上昇ワードも簡単に見られます
最近の動向の調べたり暇つぶしにもピッタリですよ
気に入ったらLINE登録をぜひ
更新されると通知されますよー
インスタもやってます
ブロトピ：今日の料理・グルメ情報
コメント
コメント一覧 (2)
「和牛切込」って見たことない・・お肉屋さんならではなのかなぁー？
ケンジ
が
しました