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さっばりしめじとベリーリーフのサラダ (1)




今日はしめじとべビーリーフを使った簡単なサラダを作ってみました
しめじはレモン汁でさっぱりと炒めてドレッシング代わりにベビーリーフにかけます
しめじにはちょっとオレガノを加えることが簡単な味付けでも深みのある味わいに仕上がりましたよー


【材料】2人分
・しめじ・・・200グラム
・ベビーリーフ・・・50グラム
・乾燥オレガノ・・・少々


【調味料】
・オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/5


【作り方】
1.しめじは石づきを取ってばらしておきます
さっばりしめじとベリーリーフのサラダ (2)



2.フライパンにオリーブオイルを入れてしめじを炒めます
さっばりしめじとベリーリーフのサラダ (3)



3.全体にオリーブオイルが回ったら塩を加えます
さっばりしめじとベリーリーフのサラダ (4)



4.しんなりとしてきたら乾燥オレガノを加えて炒めます
さっばりしめじとベリーリーフのサラダ (5)



5.お皿に洗ったベビーリーフを盛り上に4をのせて出来上がり
さっばりしめじとベリーリーフのサラダ (6)




最初はベビーリーフに対してしめじの量がやたらと多いように見えるんですが
炒めるとしゅんと縮んじゃうので最小的にはとてもいいバランスになりましたね
しめじにしっかりと味をつけてベビーリーフと一緒に食べるととても食べやすくて美味しいかったです

というわけで、ごちそうさまでした




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