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焼き厚揚げの新玉のせ (1)




今日は旬の新玉ねぎを使った一品ですね
厚揚げをしっかりと焼いてからスイラスした生の新玉ねぎをのせます
熱々になった厚揚げの熱で新玉ねぎがほどよくしんなりなって辛みが飛び、甘さが引き出されます
これがまたとても美味しかったですね


【材料】2人分
・厚揚げ・・・300グラム
・新玉ねぎ・・・50グラム
・紅生姜・・・適量


【調味料】
・塩・・・小さじ1/5
・ごま油・・・大さじ1


【作り方】
1.厚揚げは1㎝幅に切ります
焼き厚揚げの新玉のせ (2)



2.耐熱皿に厚揚げを並べて塩をかけます
焼き厚揚げの新玉のせ (3)



3.トースターで15分焼きます
焼き厚揚げの新玉のせ (4)



4.焼けたらスライスした新玉ねぎをのせてごま油をかけます
焼き厚揚げの新玉のせ (5)



5.さらに上に紅生姜をのせて出来上がり
焼き厚揚げの新玉のせ (6)




紅生姜がまたいいアクセントになってくれるんですよねー
一見見た目はシンプルな感じですが食べるとなかなか複雑でとても味わい深かったです
新玉ねぎはスライスして生で食べることも多いですが、やはり多少の辛味がありますからね
これが飛んでくれるとググっと食べやすくなってくれましたね

というわけで、ごちそうさまでした


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