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今日はごぼうを使ったお弁当にぴったりな一品ですね
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今日はごぼうを使ったお弁当にぴったりな一品ですね
よく付け合わせにある、細切りにしたごぼうを梅肉で和えたものって知りません？
あれをイメージして作りました
梅干しがなくてもめっちゃ簡単な材料だけでとても美味しく仕上がりましたね
【材料】2人分
・ごぼう・・・70グラム
・生姜・・・5グラム
・白ごま・・・適量
【調味料】
・ごま油・・・大さじ1
A
・醤油・・・小さじ1
・酒・・・大さじ1
・酢・・・小さじ2
・水・・・1カップ
【作り方】
1.ごぼう、生姜は皮を剥いて細切りにしておきます
2.鍋にごま油を入れて生姜を炒めます
3.香りが立ってきたらごぼうを加えます
4.ごぼう全体に油が回ったらAを加えます
5.水分がほぼ飛んだら水を加えて蓋をして10分煮ます
6.時間が経ったら蓋を取って水分を完全に飛ばします
7.白ごまを加えてざっと混ぜます
8.器に盛って出来上がり
水をいっぱい入れてよく煮込むことで食べやすい柔らかさになりましたね
というのも娘のお弁当に入れようと思いましてね
あんまり硬かったら食べにくくて可哀そうでしょ
ということでよく煮てることで子供でも食べられるようにしました
といってもまぁそこそこ食感ありましたけどね(笑
さすがはごぼうですね♪
さすがはごぼうですね♪
というわけで、ごちそうさまでした
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