youtubeを始めました！
チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」です
ブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。
よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。
今日は何と豚の耳です
チャンネル名は「ケンジのおもしろ料理」です
ブログでご紹介した料理やそうでないものなど、いろいろと変わった面白い物を作っていきたいと思います。
よかったらチャンネル登録して頂けると嬉しいです。
今日は何と豚の耳です
沖縄ではミミガーって呼ばれていますね
魔が差して買ってしまいました(笑
業務スーパーグラムあたり39円という安さ
ただ入ってる量が多い！
まぁいろいろ試せるってことで(^^;
今回はピリ辛に炒めたものと唐揚の2種類を作ってみました
【材料】2人分
ピリ辛炒め
・豚の耳・・・200グラム
・にんにく・・・・1片
唐揚
・豚の耳・・・200グラム
・にんにく・・・1片
・生姜・・・10グラム
【調味料】
ピリ辛炒め
・ごま油・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ2
・酒・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
唐揚
・醤油・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/5
・片栗粉・・・大さじ2
【作り方】
まずは豚の耳の処理です
1.表面に毛が残っている場合があるのでバーナーやガスコンロで表面を炙ります
2.鍋にたっぷりの水を入れて豚の耳を入れます
3.30分ほど茹でます
4.流水で洗います
5.2～4をもう一度繰り返して水気を切ります
6.耳の穴の部分を開くように包丁を入れます
7.半分に切りって1㎝幅ぐらいに切ります
これで下ごしらえは完了です
まずはピリ辛炒めを作りましょう
1.鍋でみじん切りにしたにんにく、ごま油、豆板醬を炒めます
2.豚の耳を加えます
3.豆板醬が全体に馴染んだら醤油、酒、みりんを加えます
4.水分が飛ぶまで炒めます
5.器に盛って出来上がり
次は唐揚です
1.ビニール袋に豚の耳、すりおろしたにんにく、生姜、醤油、塩を入れて30分置きます
2.ビニール袋を膨らませて片栗粉を入れて振り、全体につくようにします
3.鍋に油を入れて揚げます
4.カリっとしたら引き上げます
5.お皿に盛って出来上がり
さすがに2品となるとなかなか大変でしたねー(^^;
最初の茹でて細くきるところまでやっておけば、あとは冷凍しといていつでも使えますね
まぁそんなに食べたくなる機会があるは別として(笑
豚の耳って10年以上前に一枚だけ調理したことがあるんですが、こんなにガッツリ本腰入れたのは初めてでした
とりあえずどちらも美味しく出来て安心ですね
コラーゲンもたっぷり摂れてお肌にはよさそうです
こんなに安いならまた定期的に買うのもいいかなーと思いました
というわけで、ごちそうさまでした
電子書籍を出版しました！
これ一冊でトマトの水煮缶を使ったメニューには困りません！
Amazon
にてご購入頂けます詳細はこちらにてご紹介しています
WEBアプリを作りました
名前は「急上昇検索ワードまとめ」です
世界各国の検索急上昇ワードも簡単に見られます
最近の動向の調べたり暇つぶしにもピッタリですよ
気に入ったらLINE登録をぜひ
更新されると通知されますよー
インスタもやってます
ブロトピ：今日の料理・グルメ情報
コメント