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今日は鶏むね肉を使ったとっても楽しい一品ですね
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今日は鶏むね肉を使ったとっても楽しい一品ですね
薄く切ってしっかりと干して焼く
やることは至って簡単なんですが衝撃的な味わいでしたねー
もうバリッバリです！
しかも噛めば噛むほど味が出るという感じでお酒のお供にも子供のおやつにも抜群ですね
【材料】2人分
・鶏むね肉・・・300グラム
【調味料】
・醤油・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1/2
・粗びきコショウ・・・適量
・練りわさび・・・適量
【作り方】
1.鶏むね肉を凍らせておきます
2.凍ったまま包丁で切れるぐらいに解凍して出来るだけ薄く切ります
3.切ったら塩、砂糖、粗びきコショウを全体にまぶします
4.干しかごに重ならないように並べます
5.約2日ほど外に干しておきます
6.水分が完全に飛んでカチカチになるまで干します
(この状態で冷凍庫に入れて保存しておくと便利です)
7.食べる分だけトースターで焼きます
8.5分ほど焼きます
9.お皿に盛って練りわさびを添えたら出来上がり
ここまで薄く切るのに生の状態だと大変なので一度凍らせました
こうすると簡単に薄く切ることが出来るんですねー
あんまり分厚く切って乾燥させると固すぎて食べる時に歯が欠けるかもしれませんからね(^^;
今回の厚みはかなり絶妙でとても美味しく頂くことが出来ました
こりは干すところまで作っておいて保存しておけば、後はどうにでも調理できるので便利です
今回はトースターで焼きましたが、油で揚げて頂くというのもいいですね
というわけで、ごちそうさまでした
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コメント
コメント一覧 (4)
ケンジ
が
しました
燻製とかはやはりだいぶハードル高いですがこれなら出来そう。
ケンジ
が
しました