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今日は挽き肉とスパイスを使ったピラフですね
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今日は挽き肉とスパイスを使ったピラフですね
スパイスの強烈な食欲をそそる香りがたまりませんねー
挽き肉も入っているのでコクもしっかりとあっていくらでも食べられてしまいそうな
そんな美味しい一品でした
【材料】2人分
・米・・・2合
・合挽き肉・・・100グラム
・玉ねぎ・・・50グラム
・人参・・・50グラム
・パセリ・・・適量
【調味料】
A
・クミン・・・小さじ1
・コリアンダー・・・小さじ1
・ナツメグ・・・小さじ1/4
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・2カップ
【作り方】
1.玉ねぎと人参はみじん切りにしておきます
2.鍋に合挽き肉を入れて炒めます
3.挽き肉から水分が飛んだら玉ねぎと人参を加えます
4.玉ねぎが軽く透き通ったらAを加えます
5.全体に馴染んだら米を加えて炒めます
6.米が透き通ったら水を加えます
7.弱火にして蓋をして40分炊きます
8.炊けたらよく混ぜます
9.器に盛ってパセリを散らして出来上がり
スパイスはクミンとコリアンダーでカレーのベースになるものなので
カレーのような風味があって食べやすかったですね
玉ねぎや人参の甘さも加わってとても深みのある味わいでとても美味しかったです
というわけで、ごちそうさまでした
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