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今日は久しぶりに低温調理ですね
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今日は久しぶりに低温調理ですね
もうさすがに一度は成功体験をしたい(笑
ということで手堅い鶏むね肉を使いました
これなら失敗しようもないはず(^^;
【材料】2人分
・鶏むね肉・・・600グラム
・白ねぎ・・・50グラム
・生姜・・10グラム
【調味料】
・塩・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ2
【作り方】
1.鶏むね肉には塩、砂糖を擦り込んでおきます
2.耐熱用にビニール袋に鶏むね肉、白ねぎ、薄切りの生姜を入れて空気を抜いて縛ります
3.深めの入れ物に水を入れて61度で1時間半低温調理にかけます
4.取り出して食べやすい大きさに切ります
5.お皿に盛って出来上がり
さすがに今回は割とよく出来たと思います
ですが・・以前に載せたレンジで作る蒸し鶏と違いが無いような・・
これだったらレンジで作ったほうが圧倒的に早い・・
先月に友人がうちで作ってくれた鶏のむね肉はホントにもうゼリーのような感じでものすごい美味しかったんですよねー
それと比べたら私の作ったのは全然ダメでした(TT)
道具はまったく同じなのに・・
道具はまったく同じなのに・・
ホント何を作ったらうまくいくんだろう・・
というわけで、ごちそうさまでした
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