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今日は白菜を生で頂く一品ですね
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今日は白菜を生で頂く一品ですね
塩で揉んでしんなりとさせてから味噌と紅生姜を加えます
普通の漬け物っぽい味がしつつもしっかりとパンチのある味わいで美味しかったですねー
【材料】2人分
・白菜・・・150グラム
・紅生姜・・・小さじ1/2
【調味料】
・塩・・・小さじ1/3
・砂糖・・・小さじ1/3
・味噌・・・小さじ1/2
【作り方】
1.白菜は1㎝幅に切っておきます
2.ボールに白菜を入れて塩をしておきます
3.水分が出てくるまでよく揉みます
4.しっかりと水分を絞ります
5.絞ったら紅生姜、砂糖、味噌を加えます
6.しっかりと混ぜたらお皿に盛って出来上がり
砂糖を入れることでちょっと甘くなるのでとても食べやすくなりますね
紅生姜の風味と味噌のコクもあり食べやすかったですね
ご飯のお供にもピッタリでした
というわけで、ごちそうさまでした
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