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今日はじゃがいもを使ったカレー風味な一品ですね
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今日はじゃがいもを使ったカレー風味な一品ですね
じゃがいもを多めの油でしっかりと焼いてから玉ねぎと合わせてカレー風味に仕上げます
ウスターソースとトマトケチャップを使うことでお野菜だけでもしっかりとコクのある仕上がりになってくれました
【材料】2人分
・じゃがいも・・・250グラム
・玉ねぎ・・・100グラム
・にんにく・・・1片
・生姜・・・10グラム
【調味料】
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ウスターソース・・・大さじ1
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・カレー粉・・・大さじ1
・水・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1/5
【作り方】
1.じゃがいもは皮付きのまま乱切り、タマネギはスライス
にんにく、生姜はみじん切りにしておきます
最初にじゃがいもをしっかりと焼いているので煮ても崩れにくいですね
しかもじゃがいものデンプンでいい感じに煮汁にとろみがつくのでよく味がのってくれました
このままご飯にかけてカレーライスとしても十分にいけますね
というわけで、ごちそうさまでした
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